Mini-quiches met geitenkaas en spinazie

Wat zien deze mini-quiches met geitenkaas en spinazie er superleuk uit! En ja hoor, ze zitten ook boordevol smaak. Een topper voor vanavond.

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Kooktijd30 min
Porties4 porties

recipe image Mini-quiches met geitenkaas en spinazie

Ingrediënten
Bereidingswijze

4 plakjes filodeeg
1 tl mosterd
1 tl komijnzaad
0.5 buche geitenkaas
250 g jonge spinazie
1 teentje knoflook
2 el Solo vloeibaar
versgemalen peper
3 eieren

Verwarm de oven voor op 180°C. Smelt een klontje Solo in een pan, pel het teentje knoflook en snipper fijn. Doe het samen met de fijngehakte spinazie in de pan en laat even stoven. Haal de pan van het vuur en werk af met versgemalen peper en een snuifje zout.
Smelt een klontje Solo en borstel de filodeegplakjes hiermee in. Smeer een beetje mosterd over één zijde en verdeel het komijnzaad erover.
Klop de eieren los en schep er de spinazie door. Verdeel gelijkmatig. Doe de filodeegvellen in kleine taartvormpjes en schep er het spinazie-eimengsel in. Leg op elk vormpje een plakje geitenkaas.
Zet de taartjes ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven.

Strooi wat paneermeel over de bodem van je mini-quiches met geitenkaas en spinazie: dit zal het vocht absorberen en voorkomen dat de bodem te nat wordt.