Quiche met prei

Katharina T

1 (1)

30 min

Frans, Groente, Hoofdgerecht, Winter

Ingrediënten voor 4 personen

Prei in stukjes snijden, grondig wassen en stoven in beetje olijfolie in een grote pan, op een zacht vuurtje. Peper en zout toevoegen.
Ui, in stukjes, zacht stoven in olijfolie, in een pan. Peper en zout toevoegen.
Bladerdeeg met papier in een taartschotel leggen, met vork in prikken. Indien teveel deeg: omplooien naar binnen. Overschot van het papier afknippen.
Groenten erop.
Beetje geraspte emmental erop
Hesp erop.
3 eiers ( of 2 bij een kleine schotel ) in schaal, loskloppen met een vork, peper en zout bij , 0.5 l melk bij en goed mengen
Eimengsel erover gieten.
Oven voorverwarmen op 250°
10 min op 250°, dan 25 min op 170°