Quiche met prei

1. Prei in stukjes snijden, grondig wassen en stoven in beetje olijfolie in een grote pan, op een zacht vuurtje. Peper en zout toevoegen.
2. Ui, in stukjes, zacht stoven in olijfolie, in een pan. Peper en zout toevoegen.
3. Bladerdeeg met papier in een taartschotel leggen, met vork in prikken. Indien teveel deeg: omplooien naar binnen. Overschot van het papier afknippen.
4. Groenten erop.
5. Beetje geraspte emmental erop
6. Hesp erop.
7. 3 eiers ( of 2 bij een kleine schotel ) in schaal, loskloppen met een vork, peper en zout bij , 0.5 l melk bij en goed mengen
8. Eimengsel erover gieten.
9. Oven voorverwarmen op 250°
10. 10 min op 250°, dan 25 min op 170°

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 1 Bladerdeeg Herta Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 Prei, in stukjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 Ui, in stukjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 Eiers Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 L Melk Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 Sneetjes Hesp, in stukjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• Peper en zout Voeg toe aan je boodschappenlijst
• Beetje Geraspte Emmental Voeg toe aan je boodschappenlijst