Quiche met prei , hesp en champignons

1. Rol je deeg uit in een taartvorm ( 23 cm doorsnede ) , druk goed aan en prik gaatjes in de bodem , bak 10 min blind ( met bakbonen of rijst ) in een voorverwarmde oven op 200°C , neem de bakbonen eruit en bak opnieuw 5 tal min af , neem eruit en laat afkoelen .
2. Snij de ui heel fijn , was de prei en snij eveneens fijn , borstel de champignons en snijd in schijfjes ( als het kleintjes zijn , gewoon in de helft ) .
3. Fruit nu de ui aan en stoof de prei en champignons een 5 tal minuutjes mee , zet opzij .
4. Meng nu de eieren , de room en de kruiden door elkaar en zet even opzij .
5. Vul de bodem met de aangestoofde groentjes en daarop de hespenreepjes , giet het eiermengsel erover en bak 25 min in een voorverwarmde oven op 200°C .
6. Eet smakelijk :)

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 1 rol bladerdeeg ( kruimeldeeg mag ook ) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 bundel prei ( 3 a 4 stengels ) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 grote ui Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 200 gr champignons Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 300 gr breydelham , in reepjes of blokjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 200 ml volle room ( halfvolle gaat ook ) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 grote eieren Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper , zout , nootmuskaat en cayennepeper Voeg toe aan je boodschappenlijst