Quiche met mozzarella, paprika en courgette

Mmm… een quiche met mozzarella, paprika en courgette: dat smaakt alsof je op vakantie bent. Een lekker zuiders gerecht om een doordeweekse avond mee op te vrolijken.

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 190 °C. Leg het kant-en-klaar bladerdeeg in een taartvorm en doorprik het bladerdeeg met een vork. Klop de eieren los met een vork, voeg ze bij de room en kruid met peper, zout en gedroogde basilicum. Snij de mozzarella in stukjes. Verwijder het hoedje en de zaadlijsten van de paprika's en snij ze in fijne reepjes. Snij de courgette in blokjes. Meng de eieren met de room onder de groenten en giet in de taartvorm. Bak de quiche gedurende 30 minuten in de oven en dien warm op, samen met een lekker glaasje vin de Pays d'Oc.

Tip

Wil je een lekker knapperige bodem? Zet je quiche met mozzarella, paprika en courgette dan wat lager in de oven, zodat de hitte vooral de onderkant bereikt.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?