Quiche met groenten en kip

1. Snij de kip in reepjes en bak ze kort aan.
2. Leg de kruimeldeeg in een hoge bak vorm met het papier.
3. Snij de ui,courgette , gepelde en ontpitten tomaten en mozarella in schijfjes.
4. Leg de gestoofde courgette of broccoli, ui, gebakken kip, schijfjes mozzarella en de tomaten in de vorm.
5. Kluts de eieren met de sojaroom, geperste teentjes knoflook en de provencaalse kruiden.
6. Giet dit mengsel over de groenten, en strooi er de gemalen kaas erover.
7. Bak in een oven van 200 graden, ongeveer 40 min.Het is ook een ideaal gerecht om overschotjes in te verwerken!

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 1 kipfilet Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 courgette of 1 broccoli Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 grote verse tomaten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 ui Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 teentjes knoflook Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 bolletje buffel mozarella Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 150 ml sojaroom of lichte room Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 eieren Voeg toe aan je boodschappenlijst
• provencaalse kruiden Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 60 gr gemalen kaas Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 pak kruimeldeeg Voeg toe aan je boodschappenlijst