.jpg)
Quiche met groenten en kip
Wist je dat je ook met verse groenten en kip een smakelijke quiche kunt bakken Even makkelijk als de klassieke versie en op z'n minst even lekker!
45 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 kipfilet
- 1/2 courgette of 1 broccoli
- 2 grote verse tomaten
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 bolletje buffel mozarella
- 150 ml sojaroom of lichte room
- 3 eieren
- provencaalse kruiden
- 60 gr gemalen kaas
- 1 pak kruimeldeeg
Bereidingswijze
- Snij de kip in reepjes en bak ze kort aan. Leg de kruimeldeeg in een hoge bak vorm met het papier. Snij de ui,courgette , gepelde en ontpitten tomaten en mozarella in schijfjes. Leg de gestoofde courgette of broccoli, ui, gebakken kip, schijfjes mozzarella en de tomaten in de vorm. Kluts de eieren met de sojaroom, geperste teentjes knoflook en de provencaalse kruiden. Giet dit mengsel over de groenten, en strooi er de gemalen kaas erover. Bak in een oven van 200 graden, ongeveer 40 min.Het is ook een ideaal gerecht om overschotjes in te verwerken!
Andere Solo-leden over dit recept (1)
Gepost door noukie70 op 09 juli 2011 om 13u45
ik heb gisteren dit recept uitgeprobeerd, het was zeer lekker
Hoeveel sterren geef jij dit recept?