home / recepten / Groente / Puree van wortel en abrikozen met pistachenootjes
Recept 05 (0 stemmen)

Puree van wortel en abrikozen met pistachenootjes

Puree van wortel en abrikozen met pistachenootjes
Print
Dit is een recept van

tijd
30 min
prijs
Gemiddelde kostprijs
moeilijkheid
Gemiddelde moeilijkheid
GroenteBijgerecht
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook

Worteltjes met sinaasappel Worteltjes met sinaasappel 1
Worteltjes met balsamico en bieslook Worteltjes met balsamico en bieslook 1
Roergebakken spinazie met gekarameliseerde ui Roergebakken spinazie met gekarameliseerde ui 1
Gestoomde broccoli met sinaasappel Gestoomde broccoli met sinaasappel 1
Wortelsalade met sinaasappels Wortelsalade met sinaasappels 7
Chutney met koriander Chutney met koriander 0
Koolsalade met koriander en pinda's Koolsalade met koriander en pinda's 1
Gefrituurde aubergineballetjes Gefrituurde aubergineballetjes 0

Bereidingswijze

  1. Snijd de abrikozen en de worteltjes in stukjes en kook ze in de kippenbouillon gaar samen in 10 à 15 minuten.
  2. Giet af en vang het kookvocht op. Schenk 2 à 3 el vocht terug bij de gekookte wortelen en abrikozen en pureer dit met een staafmixer.
  3. Verwarm de puree op laag vuur en breng op smaak met peper, zout en een flinke mespunt gemberpoeder. Meng er de crème fraîche door en laat de pureer nog even goed doorwarmen. Bestrooi met de gepelde pistachenootjes en serveer.
Tip

Lekker met geroosterde aardappelen en gebakken roodbaarsfilets.

Ingrediëntenvoor 4 personen

close

aantal personen

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Meer inspiratie

Worteltjes met sinaasappel tijd 15 prijs moeilijkheid 1
Worteltjes met balsamico en bieslook 1
Roergebakken spinazie met gekarameliseerde ui 1
Zalige menu's voor tijdens de feestdagen Kan je nog wat inspiratie gebruiken voor je kerst- of nieuwjaarsetentje? Wij stelden voor jou 6 thematische menu’s samen, waarmee je makkelijk in de keuken aan de slag kan én gegarandeerd succes oogst. 2
Gestoomde broccoli met sinaasappel 1
Wortelsalade met sinaasappels 7
Gezonde wintergroenten: de keuze is reuze! Lust je wel groenten, maar staan ze te weinig op je menu? Maak van meer groenten eten dan je gezonde voornemen! Richt je elke dag op zo’n 300 gram ofwel een goed half bord. Heb je het druk, druk, druk? Met lekkere snackgroenten en een grote pot verse soep kom je al een heel eind. 0
Chutney met koriander 0
Koolsalade met koriander en pinda's 1
Wortelpuree maken Wortelpuree is een lievelingsgerecht van groot en klein. Met deze tips en recepten maak je het makkelijk thuis klaar. 1
Gefrituurde aubergineballetjes 0
Pastinaakpuree maken 2
Op en top smaak: pastinaak! Pastinaak, een vergeten groente? Wij dachten van niet! Iets lekkers met pastinaak klaarmaken is écht niet moeilijk. Wij kozen 3 overheerlijke recepten uit waarmee je gegarandeerd scoort! 3
Knolselderpuree maken 0
Spinaziepuree maken 0
Handige lentegroentekalender 3
Heerlijk hongerstillende klassieke gerechten 0
Preigratin 0
Ratatouille - Franse keuken Zin in lekker veel groenten vandaag? Ontdek onze beste tips en recepten voor ratatouille, een heerlijke groentestoofschotel uit de Franse Provence. 1
De lekkerste primeurgroentegids 2