PRUTJEVAN GEDROOGDE EN GEWONE PADDENSTOELEN.Neem even de tijd je weet niet wat je proeft.

1. Week de gedroogde paddenstoelen apart in lauw water gedurende 20 minuten, knijp ze vervolgens uit en vang het vocht op.
2. Verwijder de nog harde delen van de paddenstoelen. Maak kwarten van de kastanje champignons.
3. Verhit de olie in een wok, bak hierin eerst de knoflook en voeg dan de paddenstoelen en het vocht toe.
4. Voeg zout, peper, sherry, cognac , sojasaus en de suiker toe.
5. Bak alles gedurende 5 minuten totdat al het vocht is verdwenen
6. Voeg de room toe, bak de paddenstoelen nog 2 minuten
7. .
8. Serveer met bieslook
9. Lekker op een geroosterde boterham of bij wild en kip.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 15 gram gedroogde shiltake Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 15 gram gedroogde Eekhoorntjesbrood, Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 250 gram kastanje-champignons Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 eetl olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 eetl gehakte knoflook Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 eetl zout Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 theel gemalen zwarte peper Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 eetl droge sherry, 1 eetl cognac Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 eetl sojasaus Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 theel suiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 dl room Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 eetl bieslook Voeg toe aan je boodschappenlijst