2 gehakte uien , 2 preien in rondjes , 5 geperste teentjes knoflook , 1 kilo zeevis , 200 gr. zeepaling in mootjes , 200 gr. zeeduivel , grof zeezout , 4 eetlepels olijfolie , 1 pikant pepertje , 1 takje verse tijm , 2 laurierblaadjes , 3 stengels venkel , 2 rijpe , gepelde en gehakte vleestomaten , 4 dl droge witte wijn , 1 ½ liter water , 4 saffraandraadjes
Bereiding :
Verhit de olijfolie in een grote kookpan met dikke bodem. Fruit 5 minuten al roerend de ui , prei en de koflook aan , maar laat ze niet kleuren . Voeg de vis toe met zeezout , pikant pepertje , tijm en laurier . Laat de vis 10 minuten pruttelen . Voeg de tomaten toe en laat alles nog 5 minuten pruttelen tot de tomaten mals zijn en de bereiding aan de kook komt . Giet de wijn erbij en breng al roerend aan de kook . Laat de soep op een laag pitje onder deksel zachtjes pruttelen . Roer de saffraan door de soep en laat nog 2 minuten doorkoken . Serveer ze meteen .
![](<a href="#" onclick="try{window.open('/uploadedImages/Artikels/1x1.png', 'MyImage', 'resizable=yes, scrollbars=yes, width=790, height=580')}catch(e){};return false;" onkeypress="this.onclick();" title="" ><img src="/uploadedImages/Artikels/thumb_1x1.png" b){kind=spacer}
.jpg)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?