Provencaalse saus

1. Maak in de blender een pulp van de tomaten, 3 teentjes look en de chilipeper. Voeg 2 potjes tomatenpuree toe en zet met een bosje tijm aan het koken. Voeg provencaalse kruiden, peper en zout toe
2. Snij de overige groenten in brunoise, telkens bakken met een teentje look en tijm. Paprika en ui mogen samen. Aan de tomatenpulp toegevoegen en nog even laten koken.
3. Overschot kan verwerkt worden tot spagettisaus door gehakt toe te voegen, pestokruiden (delheize) en spagettikruiden. Indien nodig een blik tomaten toevoegen.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 6 stuks tomaat Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 stuks chilipeper Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 6 teentjes look Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 stuks courgette Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 stuks aubergine Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 stuks gele paprika Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 stuks grote ui Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 tijm Voeg toe aan je boodschappenlijst