Recept 45**** (5 stemmen)

Provençaalse balletjes met rijst

Dit is een recept van

Anderen bekeken ook

Weekmenu

tijd
30 min
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de rijst af, doe het deksel op de pan en laat even staan.
  2. Snijd de paprika in kleine stukjes. Doe de stukjes paprika in een steelpannetje, voeg de light room toe, breng aan de kook en kook 10 minuten op een matig vuur. Pureer de paprika in de room met een staafmixer tot een gladde saus.
  3. Pel en snipper ondertussen de teentjes knoflook. Pel de ui en snijd in halve ringen. Snijd de aubergine en courgette in halve plakjes.
  4. Meng het gehakt met de gehaktkruiden en wat paneermeel en de helft van de knoflook. Draai er 20 kleine balletjes van.
  5. Verhit de margarine in een wok of braadpan en bak hierin in 5 minuten de gehaktballetjes rondom goudbruin. Voeg de ui, de rest van de knoflook, de courgette en de aubergine toe. Laat het geheel onder af en toe omscheppen in ca. 10 minuten gaar worden. Voeg het Knorr Bouillonketeltje Vlees toe, laat het smelten en schep het erdoor.
  6. Voeg de paprikasaus toe aan de gehaktballetjes en de groenten en warm de saus even mee. Verdeel de rijst over vier warme borden en schep de Provençaalse balletjes ernaast.

Ingrediëntenvoor 4 personen

Andere Solo-leden over dit recept (1)

Gepost door j18 op 29 augustus 2016 om 05u24

Het ziet er heel lekker uit,het is tomatenseizoen,ik ga er nog een drietal tomaten aan toevoegen,morgen eens uitproberen.het ziet er een vijf sterren gerecht uit,geeft u het gevoel in het zuiden te zijn.

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Meer inspiratie