Recept 25** (1 stem)

prei met pasta

Dit is een recept van

tijd
30 min
Ziet er lekker uit?
  • Altijd toegang tot je favoriete recepten
  • Maak zelf handige recept-collecties
  • Extra inspiratie via je persoonlijke magazine

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. INGREDIENTEN
  2. 400 gr pasta (bv fusilli)
  3. 150 gr spek (blokjes)
  4. 6 staven prei
  5. 1 grote ui
  6. 1 teentje knoflook
  7. 40 gr boter
  8. 4 eetlepels olijfolie
  9. 1 eierdooier
  10. 50 gr geraspte pecorino
  11. 2,5 dl water
  12. 1 theelepel suiker
  13. peper en zout
  14. BEREIDINGSTIJD : 30 minuten
  15. AANTAL PERSONEN : 4 personen
  16. RUBRIEK : Pasta recepten
  17. JOUW BEOORDELING
  18. Geef hier je beoordeling:
  19. BEREIDING
  20. Schil de ui en snipper ze fijn.
  21. Schil het teentje knoflook en maak het fijn met behulp van een lookpers.
  22. Maak de prei schoon. Gebruik enkel het wit van de prei en snijd de staven in fijne ringen.
  23. Verhit de boter en de olijfolie in een pan en laat de fijngesnipperde ui en look hierin fruiten.
  24. Voeg het spek toe en laat dit gedurende 5 minuten bakken.
  25. Voeg daarna de prei en het water toe.
  26. Zet het vuur wat lager en laat de saus goed sudderen totdat de prei zacht is.
  27. Kruid met peper en zout naar smaak en voeg de eierdooier en de suiker toe.
  28. Meng alles goed en haal de pan van het vuur.
  29. Kook intussen de pasta gaar volgens de richtlijnen op de verpakking.
  30. Giet de pasta af en meng ze onder de saus.
  31. Verdeel de pasta over 4 voorverwarmde borden.
  32. Bestrooi met de geraspte pecorino en serveer onmiddellijk.

Ingrediëntenvoor 4 personen

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Meer inspiratie