portobello met groenepesto

1. verwarm de oven voor op 180 graden.
2. hak de peterselie fijn.
3. borstel de portobello's schoon en hak de steeltjes fijn.
4. snipper de sjalot en stoof ze in 1 el olijfolie.
5. voeg er de gehakte steeltjes bij.
6. roerbak tot het vocht verdamt is, breng op smaak met pezo.
7. haal van het vuur. snij de mozzarella in kleine blokjes en vermeng met de steeltjes, pesto en peterselie.
8. vul de portobello's met het mengsel, bestrooi met de pijnboompitten en zet 10 minuten
9. in de warme oven.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 4 portobello's Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 bolletje mozzarella Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 sjalot Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 eetlepels groene pesto Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 eetlepel peteselie (gehakte) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 eetlepel pijnboompitten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• pezo naar smaak Voeg toe aan je boodschappenlijst