Popeye-spaghetti met scampi
20 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 gr spaghetti
- 800 gr verse spinazie
- 3 eetl olijfolie
- 1 teentje knoflook (of diepvries)
- dragon (of diepvries)
- 10 cl room
- 250 gr mascarpone kaas
- 12 scampi
- 1 gele gele courgette
- 1 wortel
Bereidingswijze
- Spinazie kuisen, wassen, grove stukken snijden
- Spaghetti koken
- Ondertussen spinazie in olijfolie stoven tot vocht weg is
- Scampi's bakken
- In kookpan mascarpone zachtjes laten smelten + room+ peper+ room en dragon
- (niet laten doorkoken) courgette en wortel in grote stukken gaar bakken,
- Spaghetti bij spinazie voegen, Saus toevoegen, op smaak brengen met spaghetti kruiden
- nog even goed opwarmen,
- Alles mengen, spaghetti op voorverwarmd bord scheppen , per persoon drie scampi's goed warm opdienen
- indien je vlees verkiest, neem dan hesp of spekjes inplaats van scampi
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?