Popeye-spaghetti met scampi

1. Spinazie kuisen, wassen, grove stukken snijden
2. Spaghetti koken
3. Ondertussen spinazie in olijfolie stoven tot vocht weg is
4. Scampi's bakken
5. In kookpan mascarpone zachtjes laten smelten + room+ peper+ room en dragon
6. (niet laten doorkoken) courgette en wortel in grote stukken gaar bakken,
7. Spaghetti bij spinazie voegen, Saus toevoegen, op smaak brengen met spaghetti kruiden
8. nog even goed opwarmen,
9. Alles mengen, spaghetti op voorverwarmd bord scheppen , per persoon drie scampi's goed warm opdienen
10. indien je vlees verkiest, neem dan hesp of spekjes inplaats van scampi

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 400 gr spaghetti Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 800 gr verse spinazie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 eetl olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 teentje knoflook (of diepvries) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• dragon (of diepvries) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 10 cl room Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 250 gr mascarpone kaas Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 12 scampi Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 gele gele courgette Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 wortel Voeg toe aan je boodschappenlijst