Pompoensoep

Ingrediënten voor 6 personen

Bereidingswijze

  1. - was de pompoen, halveer hem en schep de zaadjes uit het vruchtvlees
  2. - snijd de pompoen met schil in stukken
  3. - verwarm de groentebouillon
  4. - verwarm de olijfolie in een soeppan en bak hierin de pompoen, wortel en ui, ca 5 minuten
  5. - voeg chilipoeder, komijn, zout en peper toe
  6. - giet de bouillon erbij en kook de soep ca 20 minuten
  7. - pureer de soep
  8. - schep de crème fraiche erdoor en strooi de koriander erover
  9. TIP:vervang de pompoen ook eens door 1 kg courgetten

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?