Pompoensoep met haarballen
40 min
Ingrediënten voor 6 personen
- 1 kg pompoen
- 2 uien
- 1,5 liter kippenbouillon
- kerriepoeder
- 250 gr gehakt
- 15 spaghettistokjes
- 2 el paneermeel
- boter
Bereidingswijze
- - schil en ontpit de pompoen en snij in stukken
- - pel de ui en hak grof
- - stoof de ui glazig in boter, voeg er de pompoen aan toe en overgiet met de bouillon, kruid met peper en zout, breng aan de kook
- - meng het paneermeel door het gehakt en vorm er kleine soepballetjes van
- - breek de spaghettistokjes en prik ze in de soepballetjes tot je een stekelhoofdje bekomt
- - mix de soep, breng op smaak met kerriepoeder en breng terug aan de kook
- - schep er de stekelhoofjes in en laat doorkoken tot de haartjes zacht worden
- - verdeel de haarballen over voorverwarmde borden en overgiet met de soep
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?