Pompoensoep met haarballen

1. - schil en ontpit de pompoen en snij in stukken
2. - pel de ui en hak grof
3. - stoof de ui glazig in boter, voeg er de pompoen aan toe en overgiet met de bouillon, kruid met peper en zout, breng aan de kook
4. - meng het paneermeel door het gehakt en vorm er kleine soepballetjes van
5. - breek de spaghettistokjes en prik ze in de soepballetjes tot je een stekelhoofdje bekomt
6. - mix de soep, breng op smaak met kerriepoeder en breng terug aan de kook
7. - schep er de stekelhoofjes in en laat doorkoken tot de haartjes zacht worden
8. - verdeel de haarballen over voorverwarmde borden en overgiet met de soep

Ingrediëntenvoor 6 personen

• 1 kg pompoen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 uien Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1,5 liter kippenbouillon Voeg toe aan je boodschappenlijst
• kerriepoeder Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 250 gr gehakt Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 15 spaghettistokjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 el paneermeel Voeg toe aan je boodschappenlijst
• boter Voeg toe aan je boodschappenlijst