Pompoenquiche met gerookte zalm en fetakaas

1. 1) Verwarm de oven op 200°
2. 2) Pel de ui en het teenlookje en snij ze zeer fijn.
3. 3) Snij de pompoen, haal de zaden eruit en snij het pompoenvlees in blokjes.
4. 4) Stoof de ui en knoflook samen met de pompoenblokjes zacht in de olijfolie.
5. 5) Klop de room los met de eieren en kruid met peper.
6. 6) snij de zalm in fijne snippers.
7. 7) Vul het bladerdeeg met de pompoenblokjes (je kan er ook puree van maken) en
8. verdeel er de zalmsnippers over en giet dan erna het eimengsel over.
9. 8) Verdeel er de fetakaasblokjes, rozemarijn en tijm over (de hoeveelheid is naar eigen
10. smaak)
11. 9) Zet het in de voorverwarmde oven en laat het bakken ongeveer 30 à 35 minuutjes.
12. Tip: lekker met een frisse salade

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 1/2 kg pompoen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 pakje bladerdeeg Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 200 gr fetakaas (blokjes) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 150 gr gerookte zalm Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 teentje knoflook Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 ui Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 eieren Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1,5 dl room Voeg toe aan je boodschappenlijst
• rozemarijn Voeg toe aan je boodschappenlijst
• tijm Voeg toe aan je boodschappenlijst
• olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper Voeg toe aan je boodschappenlijst