Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

- meng de bloem met het zout, de suiker en de gist in een kom
- verwarm de melk tot ze lauwwarm is
- maak een kuiltje in het midden van de bloem en breek hierin het ei
- roer er vervolgens geleidelijk de melk door tot een glad mengsel
- dek de kom af met een schone doek en laat op een warme plaats 1 uur rijzen
- verwarm de poffertjespan en bestrijk de kuiltjes dun met olie
- vul voor 3/4 met beslag en bak op een matig vuur aan 1 kant bruin
- draai de poffertjes als de bovenkant droog is en bak de andere kant goudbruin
- leg de poffertjes op een voorverwarmde schotel, laat er enkele klontjes boter over smelten, bestrooi met poedersuiker en serveer