Pittige scampi
15 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 16 scampi
- 2 dl arachideolie
- 1 el sambal oelek
- 1 kl kerriepoeder
- 1 el gehakte dille
- 2 teentje knoflook (geperst)
- zeezout
Bereidingswijze
- Pel de scampi en verwijder het darmkanaal, spoel af en dep droog.
- Doe alle overige ingrediënten in een gesloten pot en schud goed (deze marinade kan je in de koelkast zeker 3 weken bewaren en nog eens gebruiken voor scampi of andere vis op de BBQ).
- Leg de scampi in de marinade en zet in de koelkast gedurende 12 uur.
- Steek de scampi op houten of metalen prikkers en gril ze kort op de BBQ.
- Dien op met verse tartaarsaus en een stukje gegrild stokbrood ingewreven met knoflook.
- Tartaarsaus: 200 gr mayonaise, 1 gesnipperde rode ui, 1 eetlepel kappertjes, 4 eetlepels verse gehakte tuinkruiden (basilicum, peterselie, bieslook, kervel), 1 eetlepel sherry, 1eetlepel ketchup (facultatief).
- Alles onder mekaar mengen.
Andere Solo-leden over dit recept (2)
Gepost door Solo op 21 augustus 2012 om 16u27
Dank je wel voor de positive reactie!
Laad meer reacties
Hoeveel sterren geef jij dit recept?