Pinda-chocokoeken

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Bedek twee bakplaten met bakpapier.
3. Klop de boter en de suiker tot een lichte, romige massa.
4. Roer de pindakaas en de vanille-essence erdoor.
5. Voeg de eieren een voor een toe en klop het mengsel goed. Roer de bloem, pinda's en chocolade erdoor. Schep telkens 3 eetlepels deeg op ruime afstand van elkaar op de bakplaat.
6. Bak de koekjes in 15-20 minuten gaar of tot ze langs de randen lichtbruin zijn.
7. Laat ze 5 minuten staan voor u de koekjes volledig laat afkoelen op een rooster.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 250 g zachte boter, in blokjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 310 g bruine basterdsuiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 125 g pindakaas Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 tl vanille-essence Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 eieren Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 310 g bloem Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 200 g pinda's Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 250 g pure chocolade, in kleine stukjes Voeg toe aan je boodschappenlijst