Pilav met kipfilet en een heerlijke saus

1. Kook de rijst in een kippenbouillonblokje gaar volgens de beschrijving op de verpakking
2. Verhit een el kokosolie of olijfolie in een wok. Voeg de kipblokjes toe en strooi er peper en zout over en bak de kip blokjes bruin en gaar . Neem uit de pan en zet even apart.
3. Voeg nog een weinig vetstof toe en smoor de ui, knoflook en de paprika in circa 10 minuten zacht. Voeg de tomatenpuree toe en bak een half minuutje mee.
4. Voeg de ketjap, bouillon, een scheut perzik sap, de harissa en de râs el hânout toe . Evenals de kipblokjes. en de in blokjes gesneden 4 halve perzik en draai er nog eventueel wat peper en zout over en warm het geheel nog een drietal minuutjes door.
5. Serveer dit gerecht met de gekookte rijst.

Ingrediëntenvoor 2 personen

• 175 gram pandan, basmati of rijst naar keuze Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 flinke kipfilet ca 200 gr in blokjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 middelgrote uien grof gesneden Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 rode en gele paprika in blokjes gesneden Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 el ketjap Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 klein blikje tomatenpuree Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 teen knoflook uit de knijper Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 th Râs el hânout Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 tl Harissa Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 el ketjap manis Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 klein blikje perzik op sap Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper en zout uit de molen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 scheut perzikvocht Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 100 ml kippenbouillon van circa 1/3 blokje. Voeg toe aan je boodschappenlijst
• kokosolie of olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst