Pikante Oosterse ovenschotel

Ingrediënten voor 4 personen

  • 500 gram varkensreepjes
  • 300 gram pikante currysaus
  • 400 gram oosterse wokmix
  • 100 gram erwtjes (vers of diepvries)
  • 2 el arachideolie
  • 400 gram aardappelschijfjes
  • muskaatnoot, p&z naar smaak
  • light-room

Bereidingswijze

  1. Wok het vlees in 3-tal minuten in een hete wok in de olie, voeg daarna uw wokgroenten toe en laat nog een 3-tal minuten doorbakken onder voortdurend roeren. Vervolgens de erwtjes bijvoegen. De currysaus aanbrengen en goed laten doorkoken. Het gerecht eventueel bijkruiden met wat kurkuma, peper en zout. Dit alles in een vuurvaste schotel schikken. Daarop pansgewijs de aardappelschijfjes aanbrengen, overgieten met de room en kruiden met muskaatnoot, p & z. 20-tal minuten onbedekt in een voorverwarmde oven van 200°, daarna bedekken met alu-folie en nog een 15-tal minuten laten verdergaren op 150°

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?