Pikante kippensoep

1. - pel de uien, maak de wortel en de prei schoon
2. - breng1500-1750 ml water aan de kook en voeg kip, wortel, prei en 1 ui , met 2 tl zout aan het kokende water toe
3. - laat het geheel ca 45 minuten met het deksel op de pan sudderen
4. - maak de broccoli en de paprika schoon
5. - verdeel de broccoli in roosjes en snijd de paprika in stukjes
6. - schil knoflook en gember en snijd ze fijn
7. - haal de kip uit de pan en laat hem afkoelen
8. - zeef de bouillon, en snijd de kip in stukken
9. - snijd de andere ui in stukjes, bak hem samen met de knoflook, de gember en de paprika in de hete olie
10. - kruid het groentenmengsel met de kerrie en laat het lichtjes bruin worden
11. - blus het af met de kippenbouillon, breng het aan de kook en los vervolgens de bouillonblokjes erin op
12. - kruid het geheel met de chilipoeder
13. - voeg de broccoli toe en laat die ca 5 minuten meekoken
14. - voeg nu de kip toe en laat het warm worden
15. - breng de soep op smaak met zout en chili

Ingrediëntenvoor 8 personen

• 4 kipfilets Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 uien Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 wortel Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 prei Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 500 gr broccoli Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 paprika's Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 teentjes knoflook Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 stuk gember (ter grootte van een walnoot) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1-2 el olie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 blokjes kippenbouillon Voeg toe aan je boodschappenlijst
• zout, kerrie, chilipoeder Voeg toe aan je boodschappenlijst