Recept 05 (0 stemmen)

PH SOS Piet - Aspergepuree

Dit is een recept van

tijd
60 min
Ziet er lekker uit?
  • Altijd toegang tot je favoriete recepten
  • Maak zelf handige recept-collecties
  • Extra inspiratie via je persoonlijke magazine

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. schil de aardappelen en snij ze in gelijke stukken
  2. - zet een kookpot met koud water op het vuur, giet de aardappelen erin en voeg zout toe
  3. - leg de asperges plat op het aanrecht en schil grondig met een dunschiller
  4. - snij ze in dunne schijfjes
  5. - wanneer de aardappelen halfgaar gekookt zijn, voeg dan de aspergeschijfjes toe
  6. - laat dit nog 7 a 8 min samen koken
  7. - giet alles af en zet nog even op het vuur om alle vocht te verdampen
  8. - plet alles goed met een stamper en voeg de room en muskaatnoot erbij
  9. - voeg een eitje toe en klop door met een garde
  10. - serveer op een bord en garneer met garnaaltjes, zure room, peper en bieslook
  11. Tips
  12. Kuis de asperges grondig
  13. Snij de asperges in dunne schijfjes
  14. De puree stampen, niet mixen

Andere Solo-leden over dit recept (1)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?