peruaanse aardappelschotel met kip en mais
30 min
Hier scoor je vast ook mee
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 aardappelen in de schil gekookt
- 2 ui (evt. rode uien)
- 400 g kipfilet in reepjes
- 4 el rozijnen
- 250 g gekookte mais
- peper, zout, chilipoeder, paprikapoeder
Bereidingswijze
- snij aardappelen in partjes en schik op bodem van een ovenschotel
- bak de uiringen en een beetje olie en schep ze op de aardappelen
- bak de reepjes kip kort op een heet vuur, voeg P/Z en chilipoeder toe naar smaak
- schep kip op uien
- strooi de rozijnen erover
- mix de mais fijn met paprikapoeder en P/Z
- strijk dit mengsel over de aardappelschotel
- kwartiertje in oven op 200° en dan 5 minuten onder gril tot mooi korstje
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?