peruaanse aardappelschotel met kip en mais

1. snij aardappelen in partjes en schik op bodem van een ovenschotel
2. bak de uiringen en een beetje olie en schep ze op de aardappelen
3. bak de reepjes kip kort op een heet vuur, voeg P/Z en chilipoeder toe naar smaak
4. schep kip op uien
5. strooi de rozijnen erover
6. mix de mais fijn met paprikapoeder en P/Z
7. strijk dit mengsel over de aardappelschotel
8. kwartiertje in oven op 200° en dan 5 minuten onder gril tot mooi korstje

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 4 aardappelen in de schil gekookt Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 ui (evt. rode uien) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 400 g kipfilet in reepjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 el rozijnen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 250 g gekookte mais Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper, zout, chilipoeder, paprikapoeder Voeg toe aan je boodschappenlijst