Recept 45**** (2 stemmen)

Perenmousse (mousse de poire)

Dit is een recept van

tijd
120 min
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. Kook de peren in de wijn en de suiker gaar in circa 10 minuten. Schep de peren uit het vocht en pureer ze in een keukenmachine. Klop de eidooier met de suiker tot een schuimige massa. Breng intussen de perenmassa aan de kook en voeg de voorgeweekte gelatine toe. Giet de massa bij de eidooier en klop het koud. Als het lobbig begint te worden de licht geklopte slagroom toevoegen en er door spatelen. Op smaak brengen met de perenlikeur. Laat de mousse vervolgens opstijven.

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Meer inspiratie