Penne met spek en tomaten

1. Breng 2 liter gezouten water aan de kook met 1 el.olie erbij.
2. Kook de pasta al dente.
3. Was de tomaten,verwijder de kroontjes en snij in blokjes.
4. Was het Spaanse pepertje en snij het in de lengte open.
5. Verwijder de zaden en de witte zaadlijst.
6. Snij in fijne ringetjes.
7. Hak de knoflook fijn en fruit in de olie.
8. Voeg het spek toe en vervolgens de tomaten, de tomatenpuree en het Spaanse pepertje. Laat enkele minuten bakken.
9. Voeg de bouillon toe en kruid met peper, zout en de suiker.
10. Laat 5 à 10 minuten sudderen.
11. Meng de saus door de pasta en dien op.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 500 gr penne Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 150 gr spek in fijne reepjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 8 tomaten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 el tomatenpuree Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 teentje look Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 spaanse peper Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 kl suiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 el olie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 50 ml groentenbouillon Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper & zout Voeg toe aan je boodschappenlijst