Penne carbonara met courgette
30 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 gr penne, of farfalle, of fusilli, of....
- 300 gr spekreepjes
- 1 courgette, in staafjes gesneden
- 100 ml room
- 4 eierdooiers
- 4 el geraspte Parmezaan
- verse tijm
- peper& zout
Bereidingswijze
- Kook de penne of... beetgaar in gezouten water.
- Bak ondertussen het spek, doe er de courgette bij, roerbak gaar en kruid naar eigen smaak met vers gehakte tijmblaadjes en peper. Schep door de pasta.
- Vermeng de room met de eidooiers en de helft van de parmezaan.
- Schep ook dit door de pasta.
- Serveer de pasta met de rest van de kaas er apart bij.
Andere Solo-leden over dit recept (2)
Gepost door Victor S. op 05 juli 2011 om 13u42
Marco, er mag look aan toegevoegd worden, maar.. Spek, courgette, ei, room en dan ook nog look, zijn voor mij iets teveel smaken, maar het mag zeker, best niet teveel, zodat het niet overheerst.
Laad meer reacties
Hoeveel sterren geef jij dit recept?