Patatas a la riojana

1. - pel en snipper de ui en de knoflook
2. - snijd de chorizoworst in kleine stukken
3. - schil de aardappels, was ze en snijd in blokjes
4. - verhit de olijfolie in een braadpan, bak de chorizo, de uien en de knoflook daarin aan op een hoog vuur
5. - voeg de aardappels toe en bak ze kort mee
6. - roer er 500 ml water en het bouillonblokje doorheen
7. - laat het gerecht met het deksel op de pan ca 15 min op middelhoog vuur doorkoken
8. - laat de schotel vervolgens nog 10 min doorgaren zonder deksel
9. - was de peterselie en snijd hem fijn
10. - breng de aardappels op smaak met peper en zout en strooi er peterselie overheen

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 2-3 uien Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4-5 teentjes knoflook Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 chorizoworst (ca 250gr) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 kg vastkokende aardappels Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 el olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 groentebouillonblokje Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2-3 takjes peterselie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper Voeg toe aan je boodschappenlijst