Pastinaaksoep met kokos

11 (11)
25 min
Lage moeilijkheid

Ingrediënten voor 4 personen

  • 1 pastinaak
  • 1 prei
  • 1 ui
  • 1 blik kokosmelk
  • 1 liter kippenbouillon
  • 1 bosje koriander
  • 1 stukje gember
  • Solo Bakken en Braden
  • peper
  • zout
  • curry

Bereidingswijze

  1. Kuis en snij de pastinaak, ui, prei, koriander en de gember in kleine stukjes.
  2. Stoof ze aan in wat Solo en giet er dan de kippenbouillon en de kokosmelk over.
  3. Laat dit een half uurtje koken en mix het.
  4. Kruid eventueel af met wat curry, peper en zout.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (5)

Gepost door Leentje 626 op 22 februari 2019 om 13u39

Zeer lekkere soep! Al verschillende keren gemaakt en succes verzekerd! Ik rasp een blokje van 5 cm gember en gebruik ook maar 1 brikje kokosmelk op 2 liter kippenbouillon!

Gepost door Solo op 26 februari 2019 om 10u48

Dag Leentje 62, super leuk om te horen dat je de soep zo lekker vond. We proberen jouw versie ook zeker eens uit! Groetjes, het Solo-team

Laad meer reacties

Hoeveel sterren geef jij dit recept?