Pasta saus met gerookte zalm en tomaten

1. Snij de knoflook fijn en fruit hem in de olijfolie.
2. Snij ook de gedroogde tomaatjes fijn en fruit ze even mee met wat van hun oliemarinade.
3. Voeg de room, het limoensap, de groentebouillon en de witte wijn toe en laat een 10-tal minuutjes zachtjes koken.
4. Snij de verse tomaatjes in partjes en voeg ze toe aan de saus.
5. Bind de saus indien je wens (vb met instant bindmiddel of roux van maizena).
6. Snij de zalm in stukjes en hou een beetje apart.
7. Voeg tot slot de fijngesneden lente-uitjes en de gerookte zalm toe.
8. Gebruik de resterende zalm om te garneren.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 teentjes knoflook Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 potje half zongedroogde tomate (vb koelvak van Delhaize) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2,5 dl room Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 limoen (sap van) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2,5 dl groentebouillon Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 dl witte wijn (naar smaak) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 6 verse tomaatjes (of 4 grote) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 400 gr gerookte zalm Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 lente-uitjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• bindmiddel Voeg toe aan je boodschappenlijst