Pasta saus met gerookte zalm en tomaten
20 min
Ingrediënten voor 4 personen
- olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- 1 potje half zongedroogde tomate (vb koelvak van Delhaize)
- 2,5 dl room
- 1 limoen (sap van)
- 2,5 dl groentebouillon
- 1 dl witte wijn (naar smaak)
- 6 verse tomaatjes (of 4 grote)
- 400 gr gerookte zalm
- 2 lente-uitjes
- bindmiddel
Bereidingswijze
- Snij de knoflook fijn en fruit hem in de olijfolie.
- Snij ook de gedroogde tomaatjes fijn en fruit ze even mee met wat van hun oliemarinade.
- Voeg de room, het limoensap, de groentebouillon en de witte wijn toe en laat een 10-tal minuutjes zachtjes koken.
- Snij de verse tomaatjes in partjes en voeg ze toe aan de saus.
- Bind de saus indien je wens (vb met instant bindmiddel of roux van maizena).
- Snij de zalm in stukjes en hou een beetje apart.
- Voeg tot slot de fijngesneden lente-uitjes en de gerookte zalm toe.
- Gebruik de resterende zalm om te garneren.
.jpg)
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?