Pasta met walnotensaus

1. Voorbereiding
2. (15 min.)
3. - Kraak de walnoten en hak ze grof.
4. - Snipper het bieslook fijn.
5. - Snij de lente-uitjes in fijne ringen.
6. - Rasp de grana padano fijn.
7. Bereiding
8. (15 min.)
9. Kook de pasta gaar in 4 L lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking).
10. Verhit ondertussen de olijfolie en bak de lente-uitjes 2 min.
11. Overgiet met de room en roer er de verse kaas onder. Bestrooi met het bieslook en de walnoten en breng op smaak met peper en zout. Roer tot u een gladde saus bekomt.
12. Afwerking
13. Verdeel de tagliatelle over de borden en lepel er de saus over. Bestrooi met de grana padano.
14. Tip
15. Deze pasta is ook lekker met gebakken scampi’s of sint-jakobsnoten.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 400 g tagliatelle Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 7 walnoten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 0.25 plantje bieslook (vers) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 lente-uitjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 200 g verse kaas (roomkaas) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 50 g grana padano Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 dl lichte room Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 eetl. olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper en zout Voeg toe aan je boodschappenlijst