Pasta met spinazieroom en mascarpone

1. Kuis de spinazie en haal de nerf weg.Blancheer de spinazie 2 min in kokend water .En laat afkoelen in koud water.Zwier daarna de spinazie droog.Plet de look de spinazieblaadjes en de basilicum en roer het door de mascarponetot het een homogeen saus is.
2. Kook de spirelli gaar en laat uitlekken ( maar hou een beetje vocht bij niet alles weggieten)Doe de pasta in de spinaziesaus en laat een 2 tal min op het vuur sudderen
3. Bij het opdienen het geraspte citroenschil overstrooien.
4. ( indien de saus te dik is eventueel wat verlengen met het water van de pasta )

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 400 gr spirelli Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 500 gr spinazie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 bosje basilicum Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 teentje look Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 200 gr mascarpone Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 eetl citroenschil Voeg toe aan je boodschappenlijst
• olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst