pasta met scampi en lompeitjes

1. Pasta koken a dente.
2. Scampi's pellen en kuisen .
3. Olijfolie verhitten in een pan en de scampi's bakken ( elk 1min per kant ).
4. Kruid ze met peper en zout.
5. Sjalotten pellen en snipperen en stoof deze in de zelfde pan van de scampi's met een beetje olijfolie.
6. Voeg de tomatenpassata toe en laat even mee bakken.
7. Blus met de droge witte wijn en laat tot de helft inkoken.
8. Voeg daarna de room toe en laat indikken tot sausdikte.
9. Doe er de scampi's en de bieslook bij roer alles om.
10. Voeg er de pasta bij en meng alles nog eens goed om.
11. Dresseer in een diep bord en werk af met de lompeitjes.
12. Smakkellijk

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 500 gr tagiatelli Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 500 gr scampi's Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 sjalotten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 eetl gesnipperde bieslook Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 50 gr zwarte lompeitjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 200 ml room Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 glas droge witte wijn Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 200 ml groentebouillon Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 eetl tomatenpassata Voeg toe aan je boodschappenlijst
• olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper en zout Voeg toe aan je boodschappenlijst