Pasta di Autunno ( herfstpasta )
45 min
Hier scoor je vast ook mee
Ingrediënten voor 4 personen
- 500-600 gr tagliatelli
- 250 gr parmesan kaas
- 300 ml Room ( 35% )
- 500 ml passata
- 1 soeplepel italiaanse kruidenmix
- 1 Soeplepel Olijfolie
- 150 gr gerookt spek
- 1500 gr Gemengd Gehakt
- 3 stuks sjalottes
- 3 teentjes Look
- 50 gr Blauwe of Groene schimmelkaas
Bereidingswijze
- grote pan of wok verwarmen en beetje olijfolie toevoegen
- als de olijfolie heet is , de in ringen gesneden ssjalottes en flinterdunne lookschijfjes even aanbakken .
- dan de fijn gesneden gerookte spek toevoegen en laten dichtschroeien .
- Het gehakt in de pan los maken en bakken tot het mooi goudbruin is .
- de kruidenmix toevoegen en de pasata en alles in gesloten pot voor 10 min laten pruttelen .
- oven voorverwarmen op 150 gr
- Ondertussen de verse tagliatelli in een grote kom goed gezouten kokend water koken voor 3 min.
- De tagliatelli afgieten en in ovenschaal scheppen .
- De tagliatelli met de vleesbereiding ( gehakt ) mengen in de overschaal.
- En afgedekt met alufolie 20 min laten garen in de oven.
- Ondertussen , de room mengen met vers geraspte parmessan en schimmelkaas en die mengeling op een klein vuurtje AL ROEREND opwarmen.
- De ovenschotel(s) uit de oven halen en overgieten met de kaassaus.
- Schotel in het midden vd tafel en het familiediner kan beginnen...
- Tip;
- je kan afwerken met een paar schilfers permesan
- Perfect met een italiaanse rode wijn bvb piccini chianti uit toscane.
- smakelijk !!!
- groeten.
- Jan.
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?