Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. dompel de tomaten in kokend water, pel en ontpit ze en snij het vruchtvlees in blokjes.
  2. verhit olijfolie in de pan. Fruit er het versneden sjalotje en de geperste knoflook in.
  3. Voeg de blokjes aubergine toe en bak.
  4. voeg indien nodig nog wat olijfolie toe.
  5. Doe er de tomatenblokjes bij en laat op een laag vuur ongeveer 10 minuten sudderen.
  6. Kook ondertussen de pasta.
  7. Giet af en meng met de saus.
  8. Werk af met parmezaan.

Ontvang onze heerlijke recepten en maak dagelijks koken en bakken makkelijker dan ooit

Uitschrijven is op elk moment mogelijk

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?