Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

Snij de passievruchten in 2 en haal het vruchtvlees en de pitten eruit met een lepeltje. Hou 4 koffielepels vruchtvlees opzij voor de versiering.
Klop in een mengkom de eierdooiers met de suiker en voeg dan de plattekaas toe.
Klop de room op. Meng voorzichtig de plattekaas en de room en roer er daarna het vruchtvlees doorheen. Zet enkele uren in de koelkast.
Dien de crème op in coupes, versierd met een lepeltje vruchtvlees.