Parmentier op zijn zuiders met courgette

1. Smelt de solo in een wok en fruit de ui samen met de look. Voeg het gehakt toe en laat het rul bakken.
2. Schil de courgette en haal er de pitten uit, snij in schijfjes, laat 5 min in microgolf koken op 75o.W . Als dit klaar is een beejte droogdeppen met keukenpapier.
3. Schil de aardappelen in schijfjes en kook ze 5 min in de microgolf op 750W.
4. Vul een ovenschotel met het gehakt, daarop de courgettes, de tomatenblokjes kruiden met provencaalse kruiden, peper en zout nogmaals courgettes.
5. Hierbovenop de aardacppelschijfjes. Als laatste legt u er de Mozarella op gemalen of een bol in schijfjes gesneden.
6. Smakelijk

Ingrediëntenvoor 2 personen

• 400 gram gehakt Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 courgette Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 doos gehakte tomaten met kruiden Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 ui Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 teentje look Voeg toe aan je boodschappenlijst
• solo Voeg toe aan je boodschappenlijst
• povencaalse kruiden, peper, zout Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 stuks grote aardappelen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 150 gram mozarella geraspt of en bol Voeg toe aan je boodschappenlijst