PARMENTIER MET GRIJZE GARNALEN
30 min
Hier scoor je vast ook mee
.jpg)
Ingrediënten voor 4 personen
- 5 AARDAPPELEN
- 400 GR GEPELDE GARNALEN
- 1/2 BOSJE BIESLOOK fijngehakt
- 30 GR BOTER VOOR DE PUREE
- 25 GR BOTER VOOR DE PREI
- SAP halve citroen
- 1 preiwit
- 2 dooiers
- 2 DL ROOM
- 1 DL NOILLY PRAT (vermouth)
Bereidingswijze
- schil de aardappelen, en kook ze gaar. Pureer de aardappelen en werk af met de dooiers en de boter. kruid met peper en zout
- maak de preiwit schoon en snij in fijne schijfjes. Fruit deze aan in wat gesmolten boter. Meng de puree met de prei
- laat de noilly prat reduceren tot 3 EL. Voeg de room toe en laat even doorkoken tot een romig mengsel. Voeg het citroensap toe
- meng fijngehakte bieslook met de garnalen. Schep de aardappelen in een ring en schik er verse garnalen met bieslook bovenop. verwijder de ring. Serveer het sausje bij het gerecht
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?