Recept 45**** (8 stemmen)

Parfait van kokosmelk met chocolade saus

Dit is een recept van

tijd
115 min
prijs
Lage kostprijs
moeilijkheid
Gemiddelde moeilijkheid
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. Warm de kokosmelk samen met de suiker en het eigeel op au bain-marie tot 84 °C en koel dan af. Klop de room op en spatel deze voorzichtig onder het mengsel.
  2. Vul er potjes of diepe borden mee op en laat stollen in de diepvriezer.
  3. Chocoladesaus: Kook het water samen met de kristalsuiker en de cacao. Week het gelatineblad in koud water en los dat op in de saus.

Ingrediëntenvoor 4 personen

  • 12 cl kokosmelk
  • 50 g suiker
  • 75 g eigeel
  • 13 cl room
  • 7 cl water
  • 90 g kristalsuiker
  • 20 g cacao
  • 1 gelatineblad

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Meer inspiratie