Parfait glacé met calvados, karamel met pommeau

1 (1)
120 min

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Klop de eierdooiers samen met de tot draad gekookte suiker op. Klop op tot het geheel voldoende is afgekoeld en voeg dan de calvados toe.
  2. Klop de room met een mixer op tot slagroomdikte.
  3. Voeg de opgeklopte eieren erbij en stort het geheel in een terrine of afzonderlijke vormpjes. Zet weg in de diepvries.
  4. Kook de suiker met een lepel water. Haal van het vuur zodra de suiker karamelliseert en blus met de pommeau.
  5. Ontvorm de parfait op een koud bord en giet de vloeibare karamel rondom.
  6. Werk af met een blaadje munt.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?