paprikasoep

Snijden, koken, mixen… meer is er er niet aan. Een verse paprikasoep heb je snel op tafel staan als je dit lekkere recept gebruikt. Zó simpel, dat kan iedereen.

Ann Claeys

2 (2)

30 min

Overig Zuid-Europees, Soep, Voorgerecht, Zomer

Ingrediënten voor 4 personen

850 gram x1 gemengde paprikas
300 gram x1 courgette
4 x1 x1 uien
2xblokjes x1 kippebouillon
10 gram x1 peper en zout

Bereidingswijze

breng 1 liter water aan de kook met bouillonblok en voeg de gekuiste paprikas in kleine blokjes gesneden toe evenals de gekuiste uien en courgette en laat garen. mix de soep fijn en laat nog eens doorkoken. voeg peper en zout toe en dien zeer warm op. eventueel kunt u fijngesneden peterselie toevoegen met geroosterd wit brood. ann claeys ps courgette kunt u vervangen door pompoen, 2 uien ipv 4 uien met knolselder, u kunt de soep afwerken met een weinig halfvolle melk en een klontje boter toevoegen. smakelijk

Print recept