Paprikasoep met een krokantje van gerookte ham

1. - Snij alle groenten in grove stukken. Vergeet de paprika niet te schillen om verveldene pelletjes in de soep te voorkomen!
2. - Zet 1L kippenbouillon op.
3. - Voeg alle groenten toe.
4. - Laat een 20-tal minuutjes koken
5. - Mix de soep tot alle stukken volledig weg zijn
6. - Zeef de soep indien nodig
7. Feestelijk opdienen:
8. - leg de sneetjes ham (elk apart) tussen keukenpapier (best 2 velletjes) en steek een 3-tal minuten in de microgolf. De sneetjes drogen uit en worden lekker krokant.
9. - Schep de soep in een mooi soepbord, dresseer je krokantje van ham er mooi over en werk af met wat kunstige light room in de soep

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 1 wortel Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 0,5 courgette Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 rode paprika's Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 prei Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 teentje look Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 gele paprika Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 Liter Kippenbouillon Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 ajuinen of sjalotten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 Sneetjes Gerookte ham Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 200 ml Light room Voeg toe aan je boodschappenlijst