Paprikasoep met balletjes
45 min
Hier scoor je vast ook mee
Ingrediënten voor 12 personen
- 4 grote (rode) paprika's
- 1 stengel prei
- 1 middel- grote ui
- 1 middel- grote aardappel
- 2 rijpe tomaten
- 2 teentjes look
- 3 liter water
- 2 blokjes kippenbouillon
- peper en zout
- 1/2 koffielepel paprikapoeder
- boter
- gehaktballetjes ( naar keuze)
Bereidingswijze
- Voorbereiding:
- Snij alle groenten in stukken ( niet te groot)
- Pel en ontpit de tomaten en snij in stukken.
- Maak balletjes van gehakt naar keuze.
- Bereiding:
- Stoof alle groenten 5 min aan in wat boter. Behalve de tomaten.
- Giet dan het water erbij en de bouillonblokjes en de stukken tomaat.
- Voeg er peper en wat zout aan toe alsook de paprikapoeder.
- Dek af en breng aan de kook en laat dan 30 min zachtjes pruttelen.
- Mix de soep en giet deze daarna door een zeef.
- Roer met de onderkant van een pollepel voorzichtig de soep erdoor.
- Dit is om de soep fijn en glad te maken. ( In de zeef blijft een dikke brij achter die men niet
- meer nodig heeft)
- Voeg als laatste indien men dit wenst de balletjes toe.
- Smakelijk!!
Andere Solo-leden over dit recept (2)
Gepost door agnesophalvens op 26 augustus 2017 om 09u31
deze soep ga ik maken
Laad meer reacties
Hoeveel sterren geef jij dit recept?