paprika-bloemkoolsoep met mascarpone

Ingrediënten voor 6 personen

Bereidingswijze

  1. deze soep heb ik met de feestdagen gemaakt en het was een voltreffer
  2. smelt de boter in een kookpot ,voeg de grofgehakte ui toe en laat even stoven
  3. voeg de paprikareepjes eraan toe en laat even meestoven
  4. overgiet met de bouillon
  5. voeg de gesneden aardappel,en de bloemkoolroosjes toe(hou er wat roosjes opzij voor de afwerking)
  6. laat een 20 min.koken
  7. mix de soep fijn en voeg de kleine bloemkoolroosjes eraan toe
  8. meng de mascarpone onder de soep,klop eventueel op met een klopper
  9. breng op smaak met pezo en garneer met fijngehakte peterselie
  10. bron:smakelijk 2

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?