pannetje met sint-jacobsvruchten en bieslookboter
30 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 16 st sint-jacobsvruchten
- 30 gr gezouten boter voor te bakken
- 125 gr botervoor de saus
- 4 st sjalotten
- 1 eetl witte azijn
- 2 eetl witte wijn(geen zoete)
- 1 grote bos bieslook
Bereidingswijze
- saus : hak de sjalotjes fijn
- hak de bieslook zeer fijn
- snij de boter in stukjes en zet ze koud want ze moet hard zijn
- doe de sjalotten in een pan, voeg de witte wijn toe en de azijn en laat koken tot ze
- als "puree" komt
- voeg nu al snel kloppend de boter toe tot smeuig is en voeg de bieslook bij
- houd warm
- laat nu de gezouten boter smelten in pan en leg de sint-jacobsvruchten er in en bak zo gedurende 2 min elke kant op hoog vuur
- verdeel de vruchten op de borden en verdeel de saus eroverheen
- dien wel onmiddellijk op
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?