Paneforte van Siena

1. Bereid siroop met de suiker, de honing en wat water en verwarm deze op een zacht vuurtje onder voortdurend roeren. Wanneer de siroop kookt, van het vuur halen en 2 eetlepels cacao, de gekonfijte vruchten, de amandelen en de kruiden toevoegen. Doe er beetje bij beetje de gezeefde bloem bij en meng tot er een soepel, kleverig deeg ontstaat.
2. Beboter een middelgrote (+/- 25 cm doorsnede) taartvorm en strooi er bloem op. Giet het deeg erin en laat 15 à 20 minuten bakken in een op 190° voorverwarmde oven. Laar afkoelen en haal voorzichtig uit de vorm. Strooi cacao over het gebak voor het opdienen.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 150 gram bloem Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 eetlepels vloeibare honing Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 200 gram fijne suiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 250 gram gekonfijte vruchten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 150 gram hele amandelen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 eetlepels bittere cacao Voeg toe aan je boodschappenlijst
• gember Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper Voeg toe aan je boodschappenlijst
• kaneel Voeg toe aan je boodschappenlijst
• muskaatnoot Voeg toe aan je boodschappenlijst