Paling op Mariekerkse wijze

Ingrediënten voor 2 personen

Bereidingswijze

  1. Snij de paling in moten van 4 cm, hak de verse kruiden fijn en snipper de ui.
  2. Doe de ui-snippers met de boter en de look in een pot en laat glazig stoven zonder te kleuren.
  3. Voeg palingmootjes, tijm, laurier, water en wijn toe en laat 10 minuten sudderen op zacht vuurtje.
  4. Voeg de fijn gehakte kruiden toe, enkele druppels citroen en kruid naar smaak.
  5. Breng zachtjes aan de kook, neem van het vuur en laat 1 uur trekken.
  6. Opwarmen wanneer nodig zonder te koken, maar het kan ook warm, lauw of koud geserveerd.
  7. Lekker met frietjes of volkorenbrood met echte boter.

Advertentie

Reacties (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?