Paëlla
75 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 6 dl visbouillon
- 25 mosselen
- 4 el olijfolie
- 200 gr kippefilet
- 1 ui
- 2 teentjes look
- 3 tomaten
- 1 rode paprika
- peper en zout
- 2 laurierbladen en verse tijm
- 1 dl witte wijn
- 250 gr rijst
- 1 doosje saffraan
- 50 gr garnalen
- 1 citroen
Bereidingswijze
- Begin met de mosselen, Verwarm die tot ze openspringen;
- Haal er 6 uit hun schelp, hou de ander apart
- Doe het vocht bij de visbouillon
- Verhit de olijfolie in een braadpan en bak er de kipfilet, ui, knoflook en paparikareepjes in
- Voeg er daarna de tomatenstukjes, het zout en de kruiden aan toe en laat dat 15 min sudderen
- Doe er dan de rijst bij en meng alles goed om er daarna de visbouillon, wijn, saffraan, garnalen en mosselen bij te voegen
- Laat dat 3 tot 5 min goed koken
- Daarna moet je de pan zeker nog een half uurtje op een laag vuurtje zetten en kan je zalige paëlla serveren met de resterende mosselen en partjes citroen
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?