Recept 05 (0 stemmen)

Paddestoelensoep

Dit is een recept van

tijd
45 min
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. Benodigdheden:
  2. 150gram champignons
  3. 150 gram oesterzwammen
  4. 75 gram shi-taken (ook een soort paddestoelen)
  5. 2 sjalotjes
  6. 1 eetlepel gehakte peterselie
  7. 2 deciliter room
  8. 1/2 liter runderbouillon
  9. 1 borrelglas witte porto
  10. 25 gram boter
  11. peper en zout
  12. Bereiden:
  13. Hak de paddestoelen en de sjalotjes fijn.
  14. Smelt de boter in de pan en fruit hierin de sjalotjes en de paddestoelen. Blus het geheel af met de port. Overgiet het geheel met de room en de bouillon.
  15. Breng alles aan de kook (goed roeren. Laat ongeveer 15 minuten op laag vuur doorkoken. Breng de soep op smaak met peper en zout. Voeg eventueel nog extra bouillon toe. Bestrooi de soep op het laatste moment met gehakte peterselie.

Ingrediëntenvoor 4 personen

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?