Ovenschotel met gehakt groenten en rijst

1. Kook de rijst volgens de verpakking, giet in een vergiet en spoel onder koud water, laat uitlekken. Stoof de uien, aan in solo, doe het gehakt erbij en bak rul, doe er de in schijfjes gesneden courgetten, champignons en knofloof bij en laat 5 minuten stoven onder roeren kruid met zout en cayennepeper, neem van het vuur en doe er de créme fraiche, de helft van de kaas en het citroensap bij.
2. Meng nu de rijst met het groenten gehakt mengsel en doe alles in een ovenschotel, bestrooi met de rest van de kaas en zet 30 min in de oven van 190 graden.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 500 gr rundsgehakt Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 150 gr basmati rijst Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 uien Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 middelgrote courgetten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 250 gr champignons Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 look teentje Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 dl crème fraiche Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 soeplepepel citroensap Voeg toe aan je boodschappenlijst
• zout en cayennepeper Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 100 gr gemalen compté kaas Voeg toe aan je boodschappenlijst